Oppskrifter

Mesterkokken Odd Ivar Solvold, som har blitt veldig begeistret for vår eplemost, har sendt oss to oppskifter han har brukt i gourmetrestauranten sin, Mathuset Solvold i Sandefjord:

Jordbær i eplegele

500g jordbær
4 dl eplemost Aroma helst
0,5 dl sukker
5 pl gelatin

Legg jordbær i dype skåler. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 5 minutter. Varm opp 1dl eplemost med sukkeret og tilsett gelatin. Bland det inn i den kalde eplemosten. Hel over jordbærene slik at det dekker og sett kaldt til den er stiv.

Server med pisket krem eller vanilje is. Om du har for hånd vaniljekrem legg en 1 ss i bunnen og jordbærene opp på. Dekk deretter med gele.

Granite på varme sommerdager

0,5 dl sukker
7 dl eplemost , gravenstein f. eks.

Varm sukker og 1dl eplemost til sukkeret er løst opp. Bland med den kalde eplemosten og hell i en bred og vid form. Sett i frys. Når den er fryst skraper du den med en gaffel til små flak.

Bland gjerne inn basilikum eller mynte eller sitronmellisse før den fryses. For å utvide smaksbildet.
Server gjerne Graniteen på friske bær.

Eplegløgg, til kaldedager

1 liter Frisk & Frodig eplemost

4 nellikspiker

1 kanelstang

1 vaniljestang, kan også bruke 1/2 hvis ønskelig

1 laubærblad

Sukker etter behov eller ønske.

Varm opp eplemost til nesten kokepunkt, tilsett så krydderet og la det hele trekke i minst en halv time, 30 min. Husk å dele vaniljestangen før den tilsettes eplemosten.

Serveres rykende varm en kald høstkveld eller som varmende drikk i forbindelse med jule- eller påskefeiringen, velbekomme.

Det er også mange andre måter å nyte Frisk & Frodig Eplemost på

Det enkleste er selvfølgelig å servere den som tørstedrikk eller frokostdrikk.

Men Frisk & Frodig gjør seg også godt til festmåltider. Med et stettglass og et blad av mynte, sitronmelisse eller en kvast Rosmarin har du en velkomstdrikk, som både ser fin ut, smaker godt og vil glede både bilførere og passasjerer.

Til forrett er den nydelig sammen med en ristet loffskive med litt lodderogn, rømme, hakket rød løk og en kvast dill.

Til kylling og svinekjøtt lager du en frisk og frodig smakskombinasjon. Og alt som er røkt - kjøtt eller fisk - fortjener Frisk & Frodig som fast følge. Det samme gjør de fleste desserter som er basert på frukt og/eller krem.

Dersom du skal yte noe ekstra er et glass en god «batterilader» – uansett tidspunkt på dagen. Ren eller som en «Shake» bestående av: 2dl melk, 2dl eplemost, 2 ts sukker, 1 ts vaniljesukker, 1 dl eplebiter og 2ss vaniljeis.

Ha et utsøkt måltid!